Kostaryka · Tarrazú, San Marcos
FC-0413Aktualna partiapalona 16 października 2026Kostaryka Tarrazú Honey
Brzoskwinia, miód, migdał
Yellow honey z małej przetwórni Cerro Azul: miąższ zostaje na ziarnie podczas suszenia. Brzoskwinia, miód i migdał, gładko i słodko. Kawa na co dzień, która nikogo nie zawiedzie.
Palimy we wtorek i piątek. Wysyłka w dniu palenia (demo).
Ziarno i paczka
Karta próbki
Pochodzenie
- Kraj
- Kostaryka
- Region
- Tarrazú, San Marcos
- Farma / stacja
- Micro-beneficio Cerro Azul
- Producent
- Mikroprzetwórnia Cerro Azul
- Odmiana
- Catuaí, Caturra
- Obróbka
- Honey
- Wysokość
- 1500–1750 m
- Zbiór
- Grudzień–marzec 2025/26
Krzywa palenia
| TP | 1:31 | 88,8 °C |
|---|---|---|
| Żółknięcie | 4:35 | 150,5 °C |
| First crack | 8:29 | 195,1 °C |
| Zrzut | 9:58 | 207,9 °C |
- First crack
- 8:29195,1 °C
- Zrzut
- 9:58207,9 °C
- Rozwój
- 14,9%
- Agtron
- 73
- Ubytek
- 14,9%
„Brzoskwinia i miód, migdał na finiszu. Bez uwag.”
Region uprawy
- Region
- Kostaryka, Tarrazú, San Marcos
- Współrzędne
- 9,65° N 84,02° W
- Wysokość uprawy
- 1500–1750 m n.p.m.
- Zbiór
- Grudzień–marzec 2025/26
Profil smaku
Nuty- Brzoskwinia
- Miód
- Migdał
- Pomarańcza
Jak parzyć
- V60Średnio drobne, jak sól kuchenna
- Kawa
- 15 g
- Woda
- 250 g
- Temperatura
- 93°
- Czas
- 2:45
- 01Przepłucz filtr i podgrzej drip. Wsyp 15 g kawy.
- 02Preinfuzja: 38 g wody, zamieszaj, odczekaj 40 s.
- 03Dolewaj spiralnie do 150 g do 1:15.
- 04Dopełnij do 250 g do 1:50, lekko zakręć dripem.
- 05Przepływ kończy się ok. 2:45.
- AeroPressŚrednie
- Kawa
- 15 g
- Woda
- 230 g
- Temperatura
- 88°
- Czas
- 2:00
- 01Metoda odwrócona. 15 g kawy, 230 g wody.
- 02Zamieszaj 10 razy, załóż przepłukany filtr.
- 03Odwróć po 90 s i wyciskaj przez 30 s.
