Brazylia · Cerrado Mineiro, Patrocínio
FC-0418Aktualna partiapalona 23 października 2026Blend Dzienny
Mleczna czekolada, orzech, karmel
Nasze espresso do mleka. Brazylia daje ciało i orzech, Kolumbia słodycz i odrobinę wiśni. Wybacza błędy w ustawieniach młynka i smakuje tak samo w każdy wtorek.
Palimy we wtorek i piątek. Wysyłka w dniu palenia (demo).
Ziarno i paczka
Karta próbki
Skład
- 60%
- Brazylia Cerrado
- 40%
- Kolumbia Huila
Krzywa palenia
| TP | 1:30 | 91,3 °C |
|---|---|---|
| Żółknięcie | 4:29 | 149,6 °C |
| First crack | 8:43 | 195,5 °C |
| Zrzut | 10:32 | 211,8 °C |
- First crack
- 8:43195,5 °C
- Zrzut
- 10:32211,8 °C
- Rozwój
- 17,2%
- Agtron
- 61
- Ubytek
- 16,5%
„Stabilnie jak zawsze. Karmel trochę wyraźniejszy po zmianie wsadu o 2 °C.”
Region uprawy
- Region
- Brazylia, Cerrado Mineiro, Patrocínio
- Współrzędne
- 18,94° S 46,99° W
- Wysokość uprawy
- 1050–1200 m n.p.m.
- Zbiór
- Maj–sierpień 2026
Profil smaku
Nuty- Mleczna czekolada
- Orzech laskowy
- Karmel
- Wiśnia
Jak parzyć
- EspressoDrobne, regulowane pod czas
- Kawa
- 18 g
- W filiżance
- 38 g
- Temperatura
- 93°
- Czas
- 28 s
- 0118 g w koszyku, równe ubicie.
- 02Ekstrakcja do 38 g w filiżance.
- 03Celuj w 28 s od włączenia pompy.
- 04Za kwaśne? Zmiel drobniej. Za gorzkie? Grubiej.
- MokaDrobniejsze niż do przelewu
- Kawa
- 15 g
- Woda
- 150 g
- Temperatura
- 70°
- Czas
- 5:00
- 01Wlej do zbiornika gorącą wodę, do wysokości zaworu.
- 0215 g kawy w sitku, bez ubijania.
- 03Średni ogień, zdejmij, gdy strumień zacznie bulgotać.
