Kolumbia · Tolima, Planadas
FC-0411Aktualna partiapalona 14 października 2026Kolumbia Tolima Decaf
Brązowy cukier, śliwka, mleczna czekolada
Kofeina usunięta octanem etylu z fermentacji trzciny cukrowej, bez chemii, która zostawia posmak. Słodka, ze śliwką i mleczną czekoladą. Wieczorem smakuje tak samo jak rano.
Palimy we wtorek i piątek. Wysyłka w dniu palenia (demo).
Ziarno i paczka
Karta próbki
Pochodzenie
- Kraj
- Kolumbia
- Region
- Tolima, Planadas
- Farma / stacja
- Spółdzielnia Sur del Tolima
- Producent
- 62 rodziny z Planadas
- Odmiana
- Castillo, Caturra
- Obróbka
- Bezkofeinowa
- Wysokość
- 1500–1900 m
- Zbiór
- Październik–grudzień 2025
Krzywa palenia
| TP | 1:33 | 90,8 °C |
|---|---|---|
| Żółknięcie | 4:45 | 149,0 °C |
| First crack | 8:23 | 195,7 °C |
| Zrzut | 10:11 | 210,4 °C |
- First crack
- 8:23195,7 °C
- Zrzut
- 10:11210,4 °C
- Rozwój
- 17,7%
- Agtron
- 66
- Ubytek
- 15,4%
„Odrobinę jaśniej niż poprzednio. Śliwka czytelniejsza, czekolada nadal na pierwszym planie.”
Region uprawy
- Region
- Kolumbia, Tolima, Planadas
- Współrzędne
- 3,20° N 75,65° W
- Wysokość uprawy
- 1500–1900 m n.p.m.
- Zbiór
- Październik–grudzień 2025
Profil smaku
Nuty- Brązowy cukier
- Śliwka
- Mleczna czekolada
Jak parzyć
- V60Średnio drobne, jak sól kuchenna
- Kawa
- 15 g
- Woda
- 250 g
- Temperatura
- 93°
- Czas
- 2:45
- 01Przepłucz filtr i podgrzej drip. Wsyp 15 g kawy.
- 02Preinfuzja: 38 g wody, zamieszaj, odczekaj 40 s.
- 03Dolewaj spiralnie do 150 g do 1:15.
- 04Dopełnij do 250 g do 1:50, lekko zakręć dripem.
- 05Przepływ kończy się ok. 2:45.
- EspressoDrobne, regulowane pod czas
- Kawa
- 18 g
- W filiżance
- 38 g
- Temperatura
- 92°
- Czas
- 28 s
- 0118 g w koszyku, równe ubicie.
- 02Ekstrakcja do 38 g w filiżance.
- 03Celuj w 28 s od włączenia pompy.
- 04Za kwaśne? Zmiel drobniej. Za gorzkie? Grubiej.
