Brazylia · Cerrado Mineiro, Patrocínio
FC-0417Aktualna partiapalona 22 października 2026Brazylia Cerrado
Orzech laskowy, mleczna czekolada, karmel
Wysokie płaskowyże Minas Gerais, suszenie na patio. Niska kwasowość, dużo ciała i słodyczy. Do espresso, kawiarki i kawy z mlekiem, którą pije się bez zastanawiania.
Palimy we wtorek i piątek. Wysyłka w dniu palenia (demo).
Ziarno i paczka
Karta próbki
Pochodzenie
- Kraj
- Brazylia
- Region
- Cerrado Mineiro, Patrocínio
- Farma / stacja
- Fazenda Boa Vereda
- Producent
- Producenci z Cerrado Mineiro
- Odmiana
- Catuaí żółte, Mundo Novo
- Obróbka
- Naturalna
- Wysokość
- 1050–1200 m
- Zbiór
- Maj–sierpień 2026
Krzywa palenia
| TP | 1:33 | 90,0 °C |
|---|---|---|
| Żółknięcie | 4:40 | 149,4 °C |
| First crack | 8:42 | 194,8 °C |
| Zrzut | 10:42 | 212,0 °C |
- First crack
- 8:42194,8 °C
- Zrzut
- 10:42212,0 °C
- Rozwój
- 18,7%
- Agtron
- 60
- Ubytek
- 16,8%
„Klasyka. Ta paczka idzie też do cold brew.”
Region uprawy
- Region
- Brazylia, Cerrado Mineiro, Patrocínio
- Współrzędne
- 18,94° S 46,99° W
- Wysokość uprawy
- 1050–1200 m n.p.m.
- Zbiór
- Maj–sierpień 2026
Profil smaku
Nuty- Orzech laskowy
- Mleczna czekolada
- Karmel
- Orzeszki ziemne
Jak parzyć
- EspressoDrobne, regulowane pod czas
- Kawa
- 18 g
- W filiżance
- 36 g
- Temperatura
- 93°
- Czas
- 27 s
- 0118 g w koszyku, równe ubicie.
- 02Ekstrakcja do 36 g w filiżance.
- 03Celuj w 27 s od włączenia pompy.
- 04Za kwaśne? Zmiel drobniej. Za gorzkie? Grubiej.
- MokaDrobniejsze niż do przelewu
- Kawa
- 15 g
- Woda
- 150 g
- Temperatura
- 70°
- Czas
- 5:00
- 01Wlej do zbiornika gorącą wodę, do wysokości zaworu.
- 0215 g kawy w sitku, bez ubijania.
- 03Średni ogień, zdejmij, gdy strumień zacznie bulgotać.
