Brazylia · Cerrado Mineiro, Patrocínio
FC-0415Aktualna partiapalona 20 października 2026Blend Ciemny
Gorzka czekolada, melasa, goździk
Najciemniejsze, co palimy, i wciąż bez spalenizny. Gorzka czekolada, melasa i przyprawy. Do kawiarki, kawy po turecku i cappuccino, które ma być mocne.
Palimy we wtorek i piątek. Wysyłka w dniu palenia (demo).
Ziarno i paczka
Karta próbki
Skład
- 60%
- Brazylia Cerrado
- 40%
- Gwatemala Huehuetenango
Krzywa palenia
| TP | 1:30 | 88,0 °C |
|---|---|---|
| Żółknięcie | 4:47 | 150,3 °C |
| First crack | 8:52 | 194,9 °C |
| Zrzut | 10:55 | 214,4 °C |
- First crack
- 8:52194,9 °C
- Zrzut
- 10:55214,4 °C
- Rozwój
- 18,8%
- Agtron
- 47
- Ubytek
- 18,6%
„Pół stopnia niżej niż 0400. Mniej goździka, więcej melasy.”
Region uprawy
- Region
- Brazylia, Cerrado Mineiro, Patrocínio
- Współrzędne
- 18,94° S 46,99° W
- Wysokość uprawy
- 1050–1200 m n.p.m.
- Zbiór
- Maj–sierpień 2026
Profil smaku
Nuty- Gorzka czekolada
- Melasa
- Goździk
- Migdał
Jak parzyć
- EspressoDrobne, regulowane pod czas
- Kawa
- 18 g
- W filiżance
- 34 g
- Temperatura
- 91°
- Czas
- 26 s
- 0118 g w koszyku, równe ubicie.
- 02Ekstrakcja do 34 g w filiżance.
- 03Celuj w 26 s od włączenia pompy.
- 04Za kwaśne? Zmiel drobniej. Za gorzkie? Grubiej.
- MokaDrobniejsze niż do przelewu
- Kawa
- 16 g
- Woda
- 150 g
- Temperatura
- 70°
- Czas
- 5:00
- 01Wlej do zbiornika gorącą wodę, do wysokości zaworu.
- 0216 g kawy w sitku, bez ubijania.
- 03Średni ogień, zdejmij, gdy strumień zacznie bulgotać.
