Przewodnik parzenia
Wybierz metodę i ilość kawy, potem włącz minutnik.
Przelew dla jasnych, owocowych kaw. Liczy się równy strumień i czas przepływu.
- Kawa
- 15 g
- Woda
- 251 g
- Proporcja
- 1:16,7
- Temperatura
- 93 °C
- Mielenie
- Średnio drobne, jak sól kuchenna
3:00
Waga0 g
Teraz
Preinfuzja: zalej do 38 g
Potem · 0:10
Zamieszaj łyżeczką i czekaj, aż kawa odgazuje
- 0:00Preinfuzja: zalej do 38 g38 g
- 0:10Zamieszaj łyżeczką i czekaj, aż kawa odgazuje38 g
- 0:45Lej spiralnie do 151 g151 g
- 1:15Krótka pauza, poziom opada151 g
- 1:30Dopełnij do 251 g251 g
- 1:50Zakręć dripem i czekaj na koniec przepływu251 g
Jak grubo mielić
Rozmiar cząstek w milimetrach. Drobniej zmielona kawa szybciej oddaje smak, ale łatwo o goryczkę. Grubiej zmielona działa odwrotnie.
Woda
Filtrowana, miękka, 90–96 °C. Twarda woda z kranu zabija owoc, destylowana spłaszcza smak. Jeśli kawa smakuje płasko, zacznij od wody, nie od młynka.